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Aktuálna ponuka:
22. 10. 2021
Miesto / Place:
riečna výletná loď
Začiatok / Start date:
ASAP

Maitre d'Hotel f/m

Aktuálna ponuka:
22. 10. 2021
Miesto / Place:
riečna výletná loď
Začiatok / Start date:
ASAP

Aufgabenbereich

  • Steht dem gesamten Servicebereich als Entscheidungsträger vor
  • Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Servicebereich
  • Verantwortlich für die korrekte und ausreichende Bereitstellung von Material, Ausrüstung und Personal zur Durchführung des Serviceablaufes auf dem vorgegebenen Standard
  • Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufes in Bezug auf Menge, Qualität, Veranstal­tungsort und Zeitpunkt
  • Sitzplatzvergabe im Restaurant
  • Ansprechpartner für die Passagiere bzgl. Anregungen, Vorschläge und Kritik hinsichtlich Service
  • Anwesenheitspflicht während der Essenszeit im Restaurant
  • Kontrolle der Getränkeabrechnungen
  • Inventuren
  • Verantwortlich für Crew- und Offiziersmesse
  • Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (U.S.P.H.) im gesamten Servicebereich
  • Verantwortlich für sorgsamen Umgang mit allen Arbeitsmitteln und Einrichtungen im gesamten Servicebereich
  • Präsenz als Ansprechpartner für alle im Servicebereich tätigen Mitarbeiter / innen
  • Motivation der Mitarbeiter für exzellente Leistungen im gesamten Servicebereich
  • Urlaubsplanung für Mitarbeiter Servicebereich
  • Dienstplanerstellung für Servicebereich
  • Durchführung von internen Schulungen
  • Qualifikation / Erfahrung

    • Fachausbildung zum/zur Restaurantfachmann(-frau) / Hotelfachmann(-frau)
    • Abschluss einer Hotelfachschule erwünscht
    • Mehrjährige Berufserfahrung in Führungspositionen in gehobenen internationalen Häusern sowie auf Kreuzfahrtschiffen oder interne Qualifikation
    • Sehr gutes Fachwissen im Servier- und Küchenbereich sowie in der Getränke- / Weinkunde
    • Sehr gute Englischkenntnisse
    • Erfahrungen im Beschwerdemanagement

    Anforderungsmerkmale

    • Fachkompetenz, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit, Kreativität
    • Gute Umgangsformen, sehr gepflegtes und angenehmes Erscheinungsbild
    • Kosten- und Qualitätsbewusstsein
    • Sicheres und souveränes Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Passagieren
    • Führungsqualität, Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation

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