Aufgabenbereich

• Steht dem gesamten Servicebereich als Entscheidungsträger vor
• Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Servicebereich
• Verantwortlich für die korrekte und ausreichende Bereitstellung von Material, Ausrüstung und Personal zur Durchführung des Serviceablaufes auf dem vorgegebenen Standard
• Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufes in Bezug auf Menge, Qualität, Veranstal­tungsort und Zeitpunkt
• Sitzplatzvergabe im Restaurant
• Ansprechpartner für die Passagiere bzgl. Anregungen, Vorschläge und Kritik hinsichtlich Service
• Anwesenheitspflicht während der Essenszeit im Restaurant
• Kontrolle der Getränkeabrechnungen
• Inventuren
• Verantwortlich für Crew- und Offiziersmesse
• Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (U.S.P.H.) im gesamten Servicebereich
• Verantwortlich für sorgsamen Umgang mit allen Arbeitsmitteln und Einrichtungen im gesamten Servicebereich
• Präsenz als Ansprechpartner für alle im Servicebereich tätigen Mitarbeiter / innen
• Motivation der Mitarbeiter für exzellente Leistungen im gesamten Servicebereich
• Urlaubsplanung für Mitarbeiter Servicebereich
• Dienstplanerstellung für Servicebereich
• Durchführung von internen Schulungen

Qualifikation / Erfahrung

• Fachausbildung zum/zur Restaurantfachmann(-frau) / Hotelfachmann(-frau)
• Abschluss einer Hotelfachschule erwünscht
• Mehrjährige Berufserfahrung in Führungspositionen in gehobenen internationalen Häusern sowie auf Kreuzfahrtschiffen oder interne Qualifikation
• Sehr gutes Fachwissen im Servier- und Küchenbereich sowie in der Getränke- / Weinkunde
• Sehr gute Englischkenntnisse
• Erfahrungen im Beschwerdemanagement

Anforderungsmerkmale

• Fachkompetenz, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit, Kreativität
• Gute Umgangsformen, sehr gepflegtes und angenehmes Erscheinungsbild
• Kosten- und Qualitätsbewusstsein
• Sicheres und souveränes Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Passagieren
• Führungsqualität, Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation

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