10. 10. 2024
Aufgabenbereich
- Steht dem gesamten Servicebereich als Entscheidungsträger vor
- Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Servicebereich
- Verantwortlich für die korrekte und ausreichende Bereitstellung von Material, Ausrüstung und Personal zur Durchführung des Serviceablaufes auf dem vorgegebenen Standard
- Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufes in Bezug auf Menge, Qualität, Veranstaltungsort und Zeitpunkt
- Sitzplatzvergabe im Restaurant
- Ansprechpartner für die Passagiere bzgl. Anregungen, Vorschläge und Kritik hinsichtlich Service
- Anwesenheitspflicht während der Essenszeit im Restaurant
- Kontrolle der Getränkeabrechnungen
- Inventuren
- Verantwortlich für Crew- und Offiziersmesse
- Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (U.S.P.H.) im gesamten Servicebereich
- Verantwortlich für sorgsamen Umgang mit allen Arbeitsmitteln und Einrichtungen im gesamten Servicebereich
- Präsenz als Ansprechpartner für alle im Servicebereich tätigen Mitarbeiter / innen
- Motivation der Mitarbeiter für exzellente Leistungen im gesamten Servicebereich
- Urlaubsplanung für Mitarbeiter Servicebereich
- Dienstplanerstellung für Servicebereich
- Durchführung von internen Schulungen
Qualifikation / Erfahrung
- Fachausbildung zum/zur Restaurantfachmann(-frau) / Hotelfachmann(-frau)
- Abschluss einer Hotelfachschule erwünscht
- Mehrjährige Berufserfahrung in Führungspositionen in gehobenen internationalen Häusern sowie auf Kreuzfahrtschiffen oder interne Qualifikation
- Sehr gutes Fachwissen im Servier- und Küchenbereich sowie in der Getränke- / Weinkunde
- Sehr gute Englischkenntnisse
- Erfahrungen im Beschwerdemanagement
Anforderungsmerkmale
- Fachkompetenz, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit, Kreativität
- Gute Umgangsformen, sehr gepflegtes und angenehmes Erscheinungsbild
- Kosten- und Qualitätsbewusstsein
- Sicheres und souveränes Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Passagieren
- Führungsqualität, Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation
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